Czym się rózni mleko i mięso ekologiczne od tradycyjnego?

SGGW_badania_mleko_mieso

Nowe badania wskazują na istnienie wyraźnych różnic pomiędzy ekologicznym i nieekologicznym mlekiem i mięsem. Badania naukowców z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW wskazuję między innymi, że: mleko i mięso ekologiczne zawierają około 50 % więcej dobroczynnych kwasów omega-3 w porównaniu do produktów konwencjonalnych; ekologiczne mięso charakteryzuje się nieco mniejszą zawartością dwóch nasyconych kwasów tłuszczowych (mirystynowego i palmitynowego), których spożywanie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem